Постно и вкусно

28.12.2018

Русский быт.     ЗАЛИВНОЕ ИЗ ГОРБУШИ Ингредиенты: горбуша свежемороженая 1 шт., морковь 1 шт., лук 1 шт., лавровый лист, соль, петрушка, перец горошком, зелёный консервированный горошек, желатин, вода. Приготовление: Отвариваем голову, хребет, кусочки филе горбуши. В кастрюлю к рыбе кладём целую очищенную морковь, головку очищенного лука, лавровый лист и перец горошком. Варим до готовности рыбы. Тем временем разводим в стакане воды желатин согласно инструкции. Как только рыба готова, раскладываем…

Читать далее >>

Кулич из александрийского теста

05.04.2018

Русский быт.     Весь процесс делится на 2 этапа: 1) Опара (2 яйца, топленое теплое молоко -125 мл, сливочное масло – 80 гр., сухие дрожжи – 1 ч.л., изюм – 50 г, сахар – 150 г). 2) Замешивание и расстройка теста. Опара стоит в тепле, накрытая пищевой плёнкой, 9-12 часов. После этого добавляем в опару немного соли, ванильный сахар, 1 ст.л. коньяка, муку всыпаем постепенно. Замешиваем некрутое тесто и…

Читать далее >>