Кулич из александрийского теста
Русский быт. Весь процесс делится на 2 этапа: 1) Опара (2 яйца, топленое теплое молоко -125 мл, сливочное масло — 80 гр., сухие дрожжи — 1 ч.л., изюм — 50 г, сахар — 150 г). 2) Замешивание и расстройка теста. Опара стоит в тепле, накрытая пищевой плёнкой, 9-12 часов. После этого добавляем в опару немного соли, ванильный сахар, 1 ст.л. коньяка, муку всыпаем постепенно. Замешиваем некрутое тесто и…